Difficoltà | Preparazione | Persone | Costo |
Facile | 45 min | 6 | Medio |
Mille e più varianti per un dolce al cucchiaio conosciuto in tutto il mondo. Attenzione ai consigli in ROSSO 😉
Ingredienti per 6 porzioni
- 400g savoiardi
- 600g mascarpone
- 4 uova
- 100g zucchero
- 1/2L caffè
- 1dl Baileys
- cacao amaro in polvere
Procedimento
- separare i tuorli dagli albumi
- lavorare i tuorli con lo zucchero, fino che diventa una spuma
- aggiungere il mascarpone
- montare a neve gli albumi aiutandosi con un pizzico di sale e incorporarli lentamente nella preparazione precedente
- incorporare lentamente gli albumi montati a neve
- preparare il caffè (forte o blando a dipendenza dei gusti) e aggiungere il liquore
- intingere i savoiardi nel il caffè per 2 secondi e adagiarli sul fondo di un contenitore
- ricoprire con la crema e continuare con gli strati (max 3)
- mettere nel frigo per una notte perché il giorno dopo il tutto si sarà ben amalgamato
- spolverare con cacao prima di servire